Resep Ramadhan ” Gulai Cincang Sengkel “

Bahan-bahan

• 500 gram sengkel sapi, cincang halus
• 2 liter santan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 2 cm lengkuas, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan.
3. Aduk rata hingga bumbu harum.
4. Tambahkan sengkel sapi cincang ke dalam wajan dan aduk rata hingga sengkel berubah warna.
5. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan.
6. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan.
8. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga sengkel empuk dan kuah mengental.
9. Angkat dan sajikan Gulai Cincang Sengkel.

Tips

• Pastikan sengkel sapi yang digunakan masih segar dan berkualitas baik.
• Jangan terlalu lama memasak sengkel, karena akan membuatnya menjadi lembek.
• Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah santan sesuai dengan selera.
• Gulai Cincang Sengkel dapat disajikan dengan nasi putih atau sebagai hidangan utama.

Irsb 69