Resep Ramadhan ” Gulai Cincang Sengkel “
Bahan-bahan
- 500 gram sengkel sapi, cincang halus
- 2 liter santan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 2 cm lengkuas, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga bumbu harum.
- Tambahkan sengkel sapi cincang ke dalam wajan dan aduk rata hingga sengkel berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan.
- Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga sengkel empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan Gulai Cincang Sengkel.
Tips
- Pastikan sengkel sapi yang digunakan masih segar dan berkualitas baik.
- Jangan terlalu lama memasak sengkel, karena akan membuatnya menjadi lembek.
- Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah santan sesuai dengan selera.
- Gulai Cincang Sengkel dapat disajikan dengan nasi putih atau sebagai hidangan utama.
Irsb 69