Dapur Redaksi ” BUBUR SINGKONG GULA AREN “

Bahan:
-300 gr singkong, parut halus (pake parutan
kelapa ya)
-200 ml santan encer
-150 gr gula aren/gula jawa/gula merah
(sesuaikan selera)

• 1/4 sdt garam
• 500 ml air

Kuah santan:

• 500 ml santan dari 2 butir kelapa
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur parutan singkong, garam dan 200 ml
   santan. Aduk? merata. Sisihkan
2. Rebus air dan gula aren hingga larut. Ketika
   mendidih, kecilkan api lalu tuang larutan singkong
   sambil diaduk agar tidak menggumpal. Aduk?
   hingga bubur mengental. Biarkan sedikit tanak
   hingga meletup². Angkat.
3. Kuah santan: lebih baik peras sendiri dari kelapa
   parut dengan air matang. Tambahkan garam
   sedikit. Atau jika ingin santan hangat, panaskan
   sebentar saja kira2 1 menit.
4. Siap disajikan. Hangat ok. Dingin dari kulkas
   Juga ok.

Red