Dapur Redaksi” Gurame Pindang Kuning “

.
Bhn:
2ekor gurame 600gr…kerat2 bdnnya lalu lumuri air nipis & sdkt garam
5bh tomat ijo/ belimbing syr ptg kecil
3lbr d salam
3 lbr d jeruk
2btg sereh dikeprek
2sdm asam jawa larutkan dgn sdkt air
Garam lada & kaldu jamur
1ltr Air
10bh rawit ptg kecil
2genggam daun kemangi
.
Bumbu dihaluskan:
10bh bwg merah
2bh bwg putih
3cm lengkuas
2cm jahe
5cm kunyit
5btr kemiri
8bh cb kriting
5bh cb rawit
.
Cara:

1. Rebus air dlm kuali smp mendidih masukkan bumbu halus, d jeruk, d salam & sereh…aduk rata & tggu smp mendidih
2. Masukkan ikan,air asam, tomat ijo, cb rawit iris & semua bumbu…test rasa..masak smp ikan mtg lalu masukkan kemangi…aduk rata..angkat
3. Gurame Pindang Kuning siap dihidangkan

Red