Dapur Redaksi” Nasi Tutug Oncom”

By aktualid - Minggu, 28 Januari 2024 | 04:14 WIB | Views

Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom merupakan makanan khas Sunda dengan menyajikan nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau oncom bakar.

Nasi tutug oncom ini merupakan masakan khas Tasikmalaya, Jawa Barat.

Nasi tutug oncom dibuat dengan mengaduk dan menumbuk nasi dan oncom.

Penyajiannya bersama lauk pendamping, seperti tahu,tempe goreng, ayam goreng, lalapan sayur, dan sambal terasi.

Nasi tutug oncom paling enak apabila disajikan dalam keadaan hangat.

Cara membuatnya dan bahan yang di btuhkan

Bahan

4 Porsi

600 g nasi putih

400 g oncom, iris

2 sdm Kecap Manis

2 sdmRoyco Kaldu Jamur

5 sdt merica putih bubuk

1 sdm terasi, bakar

3 sdm minyak

daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus

7 butir bawang merah

6 siung bawang putih

3 cm kencur

6 buah cabai keriting merah

5 buah cabai rawit merah

Pelengkap

tempe goreng

tahu goreng

sambal terasi

lalapan

Cara membuat

Panaskan 1 sdm minyak, masak oncom sambil diaduk hingga aroma langunya berkurang.


Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, Kaldu Jamur, Kecap Manis , merica, dan terasi. Masak hingga matang dan tumisan mengering.

Tambahkan nasi putih, aduk hingga rata. Angkat. Bagi menjadi 4 bagian. Sisihkan

Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak. Sisihkan.

Taruh nasi ke atas daun pisang. Bungkus. Sematkan dengan tusuk gigi.

 
Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkap.

Selamat menikmati!

Screenshot_2023-12-04-12-56-32-12_1c337646f29875672b5a61192b9010f9
IMG-20230712-WA0028
IMG-20240508-WA0064
IMG-20240616-WA0115
Jun 16, 2024

Pengelola OW Waduk Darma ( PT Jaswita Jabar ) bagikan hewan Qurban ke Sembilan Desa Penyangga.

Pengelola OW Waduk Darma ( PT Jaswita Jabar ) bagikan…

Jun 16, 2024

Makna Ibadah Qurban di hari Raya Idul Adha

Makna Ibadah Qurban di hari Raya Idul Adha Oleh Irman…

Jun 15, 2024

Dian mengatakan “Hari ini dan beberapa hari kedepan menjelang hari Raya Idul Adha, kami dari Pemkab Kuningan akan terus melakukan monitoring “

Dian mengatakan ” Hari ini dan beberapa hari kedepan menjelang…

Jun 15, 2024

Perang Kopi adalah sebuah perang yang terjadi dari 1889 hingga 1890

Perang Kopi adalah sebuah perang yang terjadi dari 1889 hingga…

Jun 15, 2024

Apa kata mereka tentang Dian ” Berpengalaman dalam pengelolaan Birokrasi dan Supel bergaul “

Apa kata mereka tentang Dian ” Berpengalaman dalam pengelolaan Birokrasi…

Jun 15, 2024

Sejarah ” I Goesti Ngoerah Ketoet Djelantik “

I Goesti Ngoerah Ketoet Djelantik I Gusti Ketut Jelantik merupakan…

IMG-20240508-WA0072
1714379862927
Polish_20240211_045312529