Menu Ramadhan ” Sop Bola Bola Udang ”
Bahan bola udang :
- 1/2 kg udang besarnya sedang, kupas bersih, potong kecil2, uleg halus
( cukup diuleg tdk udah diblender spy lbh terasa udangnya ) - 1 butir telur
- 5-6 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- sedikit baking powder ( me skip )
Bumbunya : - 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam diuleg halus
Cara membuat : - Kocok telur dengan whisk sampai kental berbuih
- Masukkan udang & bw putih yg sdh diuleg tadi
- Beri 5 sampai 6 sdm tepung tapioka & 1 sdm terigu sampai kentalnya pas
- Bumbui dg garam, merica, sejumput masako ayam, seujung kuku baking powder
Aduk sampai rata - REBUS : masukkan bola bola udang ke dlm air mendidih , rebus hingga matang
- GORENG : Goreng bulat kecil dgn 2 bh sendok sambil terus diaduk sampai matang kuning cantik.
Red
