Dapur Redaksi” KIKIL SAPI CABE IJO

Bahan :⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
500 gr kikil sapi⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
*lebih enak yang ada tulang rawannya⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
80 gr cabe ijo kriting⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 buah tomat ijo ukr kecil⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
10 siung bawang merah iris⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 siung bawang putih iris⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 sdt lengkuas giling⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 sdt jahe giling⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 sdm kecap manis⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 sdm saos tiram⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
6 lbr daun jeruk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 lbr daun salam⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Garam⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• jeruk nipis, segenggam daun jeruk & daun salam utk merebus kikil..⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  Caranya⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Rebus kikil dengan tambahan daun jeruk dan salam sekitar 10 menit, buang air rebusan lalu cuci bersih dan rebus kembali dengan tambahan perasan air jeruk nipis & garam, rebus sekitar 10 menit, buang lagi air rebusan lalu potong kikil sesuai selera lalu rebus kembali sekitar 10 menit, cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Tumis irisan duo bawang sampai harum lalu tambahkan 6 lbr daun jeruk dan 2lbr daun salam, jahe & lengkuas giling, setelah bumbu matang masukkan kikil, lalu tambahkan sekitar segelas air matang, bumbui kecap & saos, masak sampai kuah hampir menyusut lalu masukkan irisan cabe ijo, tomat ijo dan garam, masak sebentar sampai cabe & tomat dan kuah meresap.

Selamat Mencoba

Red