Dapur Redaksi ” DENDENG DAGING “

Bahan :
-1 kg daging sapi (aku pakai khas dalam)
-400 gr cabe merah
-10 cabe rawit
-10 cabe cablak
-5 siung bamer
-3 siung baput
-3 buah tomat ukuran sedang
-3 lembar daun salam
-3 sdt asam jawa
-2-3 sdm gula merah
-1 sdt gula pasir
-Garam secukupnya
-100 ml air rebusan daging
-Minyak secukupnya
Cara buat :

1. Rebus daging khas dalam dengan 2 lembar daun salam dan sampai empuk usahain daging sudah dipotongg dendeng ya biar lebih gampang masaknyaa , setelah empuk tiriskan airnya jangan dibuang, kemudian daging ditoko sampai agak gepeng gitu baru digoreng sampai agak kecoklatan aja (gaksuka terlalu kering) angkat .
2. Di wadah lain rebus cabe2an baput bamer dan tomat sampai agak empuk kemudian tiriskan
3. Laluu ulek kasar cabe, kemudian tumis di minyak panas beserta daun salam 2 lembar masukkan asam jawa yg udah direndam dengan air daging, gula garam dan daging masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap dan koreksi rasa , rasa harus ada asin, asem pedes dan manis yaa harus balance biar lebih mantull dan daging siap disajikann🤤🤤
   Selamat Mencoba
   .
   .
   Red