Resep Gulai udang pucuk ubi
Bahan Utama :
1/2 kg udang buang kepalanya dan bersihkan kotoran’y
Daun singkong cuci bersih
2 bungkus santan instan kecil + air secukupnya
Pete (kalau ga suka bisa di skip)
Ikan teri (tadi saya pakai teri nasi,cuci bersih)
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Bumbu halus:
6-7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ibu jari jahe
1 telunjuk lengkuas
1 ruas jari kunyit
10 buah cabai merah (jika pengen pedas bisa ditambahin cabai kering)
Cara memasak:
Masukan santan dan air dalam wajan/panci , tambahkan bumbu halus, sereh,daun salam,daun jeruk dan daun kunyit. Aduk sampai tercampur, lalu nyalakan api gunakan api kecil masak sampai kuah berubah warna,jangan lupa diaduk supaya tidak pecah santan.
Setelah kuah berubah warna masukan daun singkong,teri dan pete, masak sampai daun singkong empuk lalu masukan udang dan garam, aduk rata tunggu sampai mendidih
Irsb 69
