Apem Gula Aren

Bahan :
100 gr gula merah aren
100 ml air
2 helai daun pandan
80 gr tepung beras
50 gr terigu segitiga
1/2 sdt ragi instant
50 ml santan kental / 1 bks kara yang 65 ml
1/2 sdt baking powder

Kelapa parut
Sedikit garam
Dikukus kira2 10 mnt

Langkahnya :

1. Masak air, gula merah, daun pandan sampai gula larut lalu biarkan sampai suhu ruang
2. Dalam wadah terpisah campur tepung beras, terigu, ragi lalu masukan larutan gula aren yang tadi dimasak, santan. Aduk rata dengan sendok
3. Mixer kurang lebih 5 menit dengan speed rendah
4. Diamkan adonan selama 30 menit
5. Campur baking powder. Lalu aduk hingga rata
6. Kukus dengan panci kukusan dengan air yang telah mendidih selama 15 mnt.
   Angkat sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus

Red