NASI JAGUNG

Bahan-bahan:
🍚 150 gram beras jagung
🍚 100 gram beras putih

Bahan sayur urap:
5 batang kacang panjang
3 lembar kubis
1 ikat bayam
1 ikat kangkung
Tauge secukupnya
Kemangi secukupnya

Bumbu urap:
🍚 100 gram kelapa parut setengah tua
🍚 2 cm kencur
🍚 4 lembar daun jeruk
🍚 1/2 sdt terasi
🍚 2 buah cabai merah
🍚 3 buah cabai rawit
🍚 1 siung bawang merah
🍚 1 siung bawang putih
🍚 1 sdt gula jawa
🍚 Garam secukupnya

Lauk pelengkap:
Ikan asin
Tahu tempe ungkep goreng
Bakwan jagung
Sambal terasi
Telur bumbu bali
Kerupuk

Cara membuat:
Cuci bersih beras jagung, tiriskan. Cuci bersih beras putih, campurkan keduanya di dalam panci rice cooker, masak hingga matang.

Tambahkan daun pandan jika ingin aromanya wangi. Bisa juga dengan teknik kukus yang lebih tradisional.

Potong-potong sayuran, cuci bersih lalu rebus hingga matang, tiriskan.

Ulek halus kencur, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, gula dan garam. Campurkan ke dalam kelapa. Kukus selama 15 menit agar matang dan tidak gampang basi.

Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, sisihkan.

Ambil nasi jagung secukupnya, tata di piring bersama sayur urap dan berbagai macam lauk pendampingnya.

Selamat mencoba dan menikmati

Irsb69