Menu Buka Puasa ” ES SELENDANG MAYANG “
Bahan
60gr tepung hungkwe
35 gr tepung beras putih
600 ml air
¼ sdt garam
20 gr gula pasir
=>campur bahan diatas lalu bagi 3 bagian sama
Pewarna makanan merah dan hijau
=> 1 bagian beri warna hijau 1 bagian beri warna pink 1 bagian biarkan putih
Siapkan Loyang 8x19x5 cm
=> oles dengan minyak dan alasi dasarnya dng plastik, sisihkan
Siapkan teflon anti lengket masak setiap bagian warna dr adonan diatas hingga liat dan kental
Saat masih panas segera tuang ke dlm loyang dan ratakan. Lakukan hal yg sama pada setiap warna adonan
Biarkan hingga dingin
Bahan santan
65ml santan kara + air hingga 500ml
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
=> Campur bahan diatas lalu rebus hingga mendidih, diaduk ya jng smpai santan pecah
Angkat, dinginkan
Bahan Kuah Kinca
100 gr gula merah sisir kasar
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan simpulkan
75 ml air
=> Campur bahan diatas rebus hingga mendidih dan saring. Dinginkan.
Penyeleseian
Siapkan gelas/mangkok
Gunakan pisau basahi dng air lalu potong kue selendang mayang kotak/lebar/sesuai selera
Tuang santan dan kuah kinca
Tambahkan es batu makin seger
Red
