TENGGIRI MASAK TAUCO
Bahan :
4 potong Ikan tenggiri
1 buah Jeruk nipis
1/2 sdt Garam
3 siung Bawang putih, iris
5 buah Bawang Merah, iris
1 ruas Lengkuas, geprek
1/2 ruas Jahe, Geprek
2 lembar Daun salam
6 buah Cabe merah besar, iris
6 buah Cabe merah hijau, iris
2 sdm Tauco Medan (pilih kualitas bagus)
1 buah Tomat, potong2
1 sdm Kecap manis
1 sdm Gula pasir
Garam, merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak utk menumis
Cara membuat :
- Lumuri ikan dgn jeruk nipis,biarkan 15 mnt. Bilas dan lumuri dgn garam. Goreng hingga matang
- Tumis duo bawang, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum dan layu, masukkan cabe iris, dan tomat. Aduk2
- Tambahkan tauco, kecap manis. setelah cabe layu tuang air secukupnya sesuai selera, biarkan mendidih.
- Setelah air berkurang, masukkan ikan beri gula, merica. koreksi rasa
*tambahkan garam/kecap asin jika perlu - Jika bumbu sudah meresap, angkat tauco ikan. Sajikan
Selamat Mencoba
Red