Menu Ramadhan ” ES KOKTAIL JAWA “

Bahan-bahan

¼ buah pepaya mengkal atau setengah matang, potong dadu

½ buah nanas dipotong kecil

¼ buah melon dipotong kecil atau dikerok bulat-bulat

1 bungkus nata de coco ukuran kecil

1 genggam kolang kaling

1 sendok makan biji selasih

10 cm kayu manis

5 butir cengkeh

3 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

1,2 liter air matang

Air kapur sirih secukupnya

Es batu secukupnya

Cara membuat es koktail Jawa

Setelah semua bahan resep es koktail Jawa di atas sudah siap, Anda bisa segera mempraktikkan cara membuatnya sebagai berikut.

Rendam potongan pepaya dengan air kapur sirih secukupnya semalam. Setelah semalaman direndam, tiriskan dan cuci bersih pepayanya.

Panaskan panci ukuran sedang, lalu rebus air. Masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga gula larut.

Setelah itu, masukkan potongan nanas dan pepaya. Rebus sekitar 5 menit saja, lalu matikan kompor. Tambahkan biji selasih ke dalamnya. Biarkan beberapa waktu agar mendingin.

Selanjutnya, masukkan potongan melon, kolang kaling, dan nata de coco. Aduk merata dan simpan di dalam kulkas hingga dingin.

Siapkan mangkuk atau gelas besar untuk plating. Ambil campuran bahan es dari dalam kulkas dan tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas saji secukupnya. Tambahkan pecahan es batu secukupnya di atasnya. Es koktail Jawa pun siap dihidangkan.

reds