Menu Ramadhan “PISANG GAPIT KUAH NANGKA”
Bahan :
Pisang Kepok secukupnya
(setengah matang/matang tapi tidak lembek)
Margarine secukupnya
Bahan saus kinca:
150 gramn Gula merah (aku pakai merk wayang)
4 sdm Gula pasir (sesuai selera)
200 ml Santan lInstan
300 ml Air matang
1/2 sdt Garam
1 sdm Tepung Maizena (larutkan dgn air)
3 lembar daun pandan
Nangka secukupnya (iris memanjang)
Cara membuat:
Note: untuk kemanisan sesuai selera (bisa
tambah gula pasir)
- Kupas pisang, geprek mengunakan talenan,
jangan terlalu pipih/sesuai selera
Siapkan pan, oles margarine pada pisang lalu
bakar, bolak balik sampai kecoklatan, angkat
Aku pakai Round Grill Pan Signora - Kuah Kinca : dalam panci, masukan gula
merah, gula pasir dan air, masak hingga gula
larut.
Matikan api, saring - Kemudian campurkan santan ke wadah gula
merah, masukkan daun pandan, garam. Lalu
masak sambil diaduk sampai mendidih,
aduk-aduk agar tidak pecah. Test rasa jika
kurang manis bisa tambahkan gula. - Masukkan larutan tepung maizena aduk
hingga mengental, terakhir masukkan
nangka.Aduk2 dan langsung matikan api
kompor supaya irisan nangka tetap bagus,
tidak kelembekan.
*Tingkat kekentalan dan keenceran kuah
sesuai selera masing-masing saja - Potong2 pisang atau biarkan utuh
Siram dgn kuah kinca
SELAMAT MENCOBA
.red
.
.
