Menu Ramadhan ” IKAN PATIN ASAM PEDAS “
Bahan :
1 kg ikan patin potong2 bersihkan
2 lembar daun salam
2 batang serai geprek
Sejempol lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
10 buah cabe rawit
1 buah tomat potong2
Minyak untuk menumis
2 gelas air bersih
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Seruas jahe dan kunyit
2 butir kemiri
12 buah cabe merah keriting
Secukupnya lada
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi masukan air bersih
Setelah air mendidih, masukan garam, gula, penyedap rasa, dan air asam jawa biarkan sampai mendidih kembali masukan ikan patin, tomat dan taburi cabe rawit masak sampai ikan matang
Red
