Bubur Santan Ubi Ungu dan Sagu Mutiara

.
Hasil 4 – 5 porsi
.
Bahan
400 gr ubi ungu kupas
50 gr sagu mutiara
30 gr gula pasir
200 ml santan (150 ml kara + 50 ml air)
1/4 sdt garam
500 ml air

Langkah
Masak sagu mutiara hingga bening dan matang sisihkan

Dari 400 gr ubi ungu bagi menjadi 2, 200 gr potong tipis” kukus hingga matang lalu haluskan dng garpu, sisihkan

200 gr sisanya ubi ungu potong kotak kecil”

Didihkan 500 ml air masukkan 200 gr ubi ungu yg sdh dipotong kotak” kecil masak hingga lunak

Masukkan ubi halus aduk rata tambahkan santan dan garam aduk rata

Masukkan sagu mutiara aduk rata masak hingga mendidih, aduk ya biar santan tdk pecah

Angkat sajikan saat hangat atau dingin.

Red